Giuseppe è l'uomo giusto e fedele che Dio ha posto a custode della sua casa. Giuseppe discende dalla casa di David ed era un artigiano che lavorava il legno. Non era affatto vecchio, quando prese in sposa la Vergine di Nazareth per fare da padre putativo al Figlio di Dio. Guida la Sacra Famiglia nella fuga e nel ritorno dall'Egitto, rifacendo il cammino dell'Esodo. E’ Patrono universale della Chiesa per volere di Papa Pio IX.
A Canicattini Bagni si festeggia la domenica successiva al 19 Marzo; infatti nel giorno in cui si festeggia San Giuseppe, nel pomeriggio, si svolge la tradizionale vendita all’incanto dei doni offerti dai fedeli al Patriarca. Dopo la Messa Vespertina si svolge la processione per le vie del paese con il simulacro di San Giuseppe.